博狗快速登入 - 打开春天的味蕾!创意宝宝餐好吃又好看

作者:匿名
时间:2020-01-11 17:25:46
人气:172

博狗快速登入 - 打开春天的味蕾!创意宝宝餐好吃又好看

博狗快速登入, 文/doris 菜品造型&编辑/李佳 摄影/虫子

春天的味道,蔬菜的味道,清清淡淡的味道,我想这也许就是春天给我们的无限遐想。宝贝的味蕾不知不觉地就这样被打开啦!嫩嫩的,绿绿的,淡淡的。

【好漂亮的一盘:芝士彩椒】

适合3岁以上的宝贝

难度:初级★★

烹饪时间:15分钟

食材:红彩椒1个,黄彩椒1个,青椒1个,盐1/2茶匙(3g),糖2g,奶酪粉适量,黄油适量

工具:平底锅

制作方法:

1.将红彩椒、黄彩椒、青椒在清水中洗净,去蒂、籽后,切成长条备用。

2.锅中加入黄油,烧热至溶化,放入各色彩椒翻炒,随后加入盐、糖、翻炒均匀。

3.将炒好的彩椒盛入盘中,撒入适量奶酪粉即可。

tips 切彩椒时,妈妈也可以用模具刻出不同花型来吸引宝贝。

营养指南:彩椒是各种果皮颜色不同的甜椒的总称。彩椒主要有红、黄、绿三种。彩椒中富含蛋白质,能够维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成分,预防感冒效果极佳。

【五颜六色真好看:蔬菜天妇罗】

适合2岁以上的宝贝

难度:中级 ★★

烹饪时间:30分钟

食材:青椒30g,红椒30g,黄椒50g,茄子100g,四季豆80g,红薯30g,低筋面粉60g,玉米粉50g,蛋黄1个,生抽1汤匙(15ml),香油1茶匙(5ml),高汤1汤匙(15ml),植物油100ml(实耗30ml)

工具:煎锅

制作方法:

1.青椒、红椒、黄椒去蒂、籽,洗净,切成较宽的长条;茄子去蒂,切厚点的片;红薯去皮,切成厚片;四季豆掐头去尾,切成长段备用。

2.将低筋面粉、玉米粉、蛋黄倒入容器中,加入适量清水,调成浓稠合适的糊。

3.将各种蔬菜均匀挂糊。热锅下约100ml植物油,大火烧热至约180℃后,将蔬菜再次蘸上面糊,下锅以中火炸约10秒至金黄色表皮酥脆,捞起后沥干油装盘。

4.将生抽、香油、高汤混合在一起,作为蘸汁即可。

tips 做这道菜可选择的蔬菜就有太多了,全凭宝贝喜欢就好。

营养指南:这道菜有很多种蔬菜的加入这样制作后,颜色很好看,很适合挑食的宝贝。

【豆你玩:毛豆扒平菇】

适合3岁以上的宝贝

难度:中级 ★★

烹饪时间:45分钟

食材:鲜平菇400g,鲜毛豆粒15g,盐1茶匙(5g),清鸡汤150ml,料酒1/2汤匙(8ml),淀粉1/2汤匙(8g),植物油2茶匙(10ml)

工具:平底锅

制作方法:

1.鲜平菇在清水中洗净,去根,沥干水分。

2.大火加热炒锅中的植物油,放入平菇煸炒,约2分钟后放入料酒和毛豆粒,翻炒均匀。

3.倒入清鸡汤,没过平菇,中火烧至汤开,调入盐,改小火焖煮。

4.约5分钟后,待平菇入味,倒入水淀粉搅匀,勾成薄芡,盛入略有深度的盘即可。

tips 小宝贝吃的时候,妈妈要把毛豆切碎,以免卡住宝贝。

营养指南:这道菜很清淡,很适合初春的季节食用,而且豆类和蘑菇也是益智蔬菜,很适合宝贝。

【小心不要烫到小嘴巴:三杯胡萝卜】

适合3岁以上的宝贝

难度:中级 ★★

烹饪时间:25分钟

食材:胡萝卜200g,洋葱50g,大蒜8瓣,姜10g,九层塔10g,儿童酱油10ml,米酒1汤匙,糖1汤匙,植物油1汤匙(15ml)

工具:砂锅煲

制作方法:

1.胡萝卜、洋葱去皮,洗净,切大块;姜洗净,切片;大蒜去皮,用刀拍松备用。

2.热锅,倒入适量植物油,放入姜片、大蒜爆香。

3.加入步骤1的洋葱块炒软,再放入胡萝卜块及儿童酱油、米酒、糖煮沸。

4.盖上锅盖,转小火焖煮至胡萝卜变软熟透,再放入九层塔拌匀即可。

tips 除了三杯胡萝卜,妈妈也可以加入其他应季蔬菜,三杯菜花也是不错的哦!

营养指南:胡萝卜营养丰富,维生素a含量很高,对保护宝贝视力有很好的作用。这样的做法可以抵去胡萝卜自身的味道,小朋友很容易接受。

【玉米火腿油菜的聚会】

适合2岁以上的宝贝

难度:初级 ★★

烹饪时间:15分钟

食材:玉米粒50克,油菜100克,火腿适量,盐、儿童酱油各适量

工具:煮锅

制作方法:

1.将玉米粒用水焯熟,捞出,沥干水;火腿切丁;油菜洗净,切段,用沸水焯一下,沥干水分。

2.将玉米粒、油菜段、火腿丁放在一个容器中,加盐、儿童酱油拌匀即可。

tips 玉米粒选择甜玉米效果最好。

营养指南:此菜营养丰富,不仅含有各种维生素、矿物质与微量元素、蛋白质,还有有益人体的膳食纤维、不饱和脂肪酸和卵磷脂等,可促进宝贝消化吸收。

【有菜,有面,有鸡蛋!糊塌子】

适合1岁半以上的宝贝

难度:中级 ★★

烹饪时间:40分钟

食材:面粉125g,西葫芦1个,鸡蛋1个,盐2茶匙(10g),植物油2汤匙(30ml)

工具:平底煎锅

制作方法:

1.西葫芦去皮,对半切开,挖去瓜瓤,擦成细丝,装在大碗中,加入少许盐拌匀,静置10分钟,使其中的水分充分渗出。

2.大碗里加入面粉,磕入鸡蛋,不必加水,利用西葫芦渗出的汤汁和鸡蛋液将面粉打成面糊,充分搅匀备用。

3.平底煎锅用中火烧热,放入少量植物油,烧至温热,倒入适量面糊,调小火慢慢煎,一面凝固后用锅铲整个翻面,两面共煎约3分钟,面饼成金黄色时盛出。

4.用以上方法将面糊全部煎完即可。

tips 较嫩的西葫芦出水较多,老西葫芦出水较少,根据具体出水的情况,可以斟酌添加清水,调成稀稠适度的面糊。

营养指南:这款蔬菜饼对于小宝贝来说再适合不过了,蔬菜、鸡蛋都会在饼饼里一起吃掉,妈妈不用担心宝贝挑食,而且初春的西葫芦都嫩嫩的,很适合宝贝。

来源:妈咪宝贝传媒

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